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本文目录

1. 西瓜皮的瓜皮十种家常做法
2. 麦草西瓜皮的做法
3. 西瓜皮白虎汤做法

西瓜皮的十种家常做法

步骤/方式1

1.凉拌西瓜皮

原料 ：西瓜皮，蒜茸，家常鸡精，做法白糖，大全盐，西瓜香油 。法西

做法：

西瓜皮上留少许红瓤，瓜皮削去西瓜绿色的硬皮后 ，切成小块
。加入蒜茸 ，鸡精，白糖 ，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

步骤/方式2

2.绿豆西瓜皮汤

原料 ：绿豆100克  ，西瓜皮500克。

做法：

将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

步骤/方式3

3.西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克 ，青椒200克调味料：盐、味精 、油
、辣椒各少许
。

制作方法：

将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下 ，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中 ，煸炒 。再加适量调料
，起锅盛盘。特点
：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

步骤/方式4

4.爆炒西瓜皮

主料
：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法
：

1
、将西瓜去瓤削绿皮 ，切成细丝
。

2  、入锅爆炒，佐以盐 、酱油、食糖 、味精 ，配少许辣椒，即可食用。特点 ：香甜微辣，为开胃佳品 。

步骤/方式5

5.肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干。调味料
：姜两片 ，酱油、盐 、味精、油各少许。

制作方法 ：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块
。

2、锅里油烧热 ，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水 。

3 、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷 ，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

步骤/方式6

6.西瓜排骨汤

用料 ：西瓜皮759克 ，猪排骨120克，盐适量。

做法：

西瓜皮洗净 ，削去翠衣 ，切块成丁
，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后 ，加入切好的西瓜中果皮 ，再用小火煮10分钟后 ，加少许盐调味 ，即可食用，每日1次。

主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡 。血压高者 ，可加入白木耳一起煮汤食 ，亦可作女性面部按摩之材料。

步骤/方式7

7.瓜条蛋花汤

主料 ：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精
、香油

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮 ，去掉内层红瓤 ，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散 。

2.汤锅加水 ，放入瓜条煮开 ，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液 ，加入盐、味精 、香油调味即可 。

步骤/方式8

8.橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕、西瓜皮调味料 ：橙汁
、盐 
、白糖

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮 ，去掉内层红瓤 ，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2.将瓜条
、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁
、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色 ，即可装盘食用 。

步骤/方式9

9.西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮 、毛豆调味料
：盐 、花椒

做法：

1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净 ，放入煮锅中 ，加入花椒  、盐煮熟
，然后取出沥干水分备用 。

2.倒去腌瓜丁所出的水。

3.炒锅入油，待油烧至八成热后 ，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒
，可依据个人口味加入酸 、甜、辣等調味品。

步骤/方式10

10.翠皮里脊

主料 ：西瓜皮、里脊肉调味料
：鸡蛋清 、料酒 、盐、湿淀粉

做法：

1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀 ，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝  ，放入碗中 ，加料酒 、盐、蛋清 、湿淀粉拌和上浆  。

2.炒锅入油
，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。

3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下 ，用湿淀粉勾芡出锅即可 。

麦草西瓜皮的做法

小麦苗一把(榨出麦草汁100毫升)、芹菜、柠檬1个、蜂蜜适量；

做法
：

①
 、将小麦苗
、芹菜洗净，西瓜去皮；

②、把小麦苗在榨汁机中榨成汁 ，芹菜榨成汁 ，加入西瓜皮及蜂蜜，混合即可 
。

西瓜皮白虎汤做法

食材：西瓜皮300克 、绿豆150克 、白砂糖30克

熬制方法：绿豆洗净
，用清水浸泡
。红瓤取出
，绿皮去掉，切小块 ，入锅熬煮30-40分钟，绿豆软化，然后开盖
，加入西瓜皮，盖上盖子，熬煮10分钟，西瓜皮熟了 。此时加入白砂糖，拌均 ，再熬煮3分钟关电源，焖10分钟就可以吃了。当然也可以放入冰箱
，冷藏，吃冰爽的西瓜皮绿豆糖水 。

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